دانش آموزان پس از آشنایی کامل با تعریف تغییرات فیزیکی و شیمیایی در هفته گذشته، امروز چهارشنبه 4 آبان ماه 1401، با روش بیان شده در کتاب دوغ گازدار آماده کردند.
ابتدا یک لیوان شیر و یک لیوان آب نیم گرم را در یک پارچ با هم مخلوط کردند. سپس نصف لیوان ماست و مقدار کمی نمک را در ظرفی دیگر با هم مخلوط کرده و در پارچ ریخته و در محیط خانه قرار دادند.
بعد از گذشت یک هفته دوغ ها را به کلاس آوردند تا به بررسی آن چه رخ داده بپردازند.
ابتدا دانش آموزان بیان کردند که مراحل اولیه ی تهیه دوغ که شامل مخلوط کردن مواد با یکدیگر است همگی تغییرات فیزیکی هستند.
سپس به آرامی و با رعایت نکات گفته شده درب بطری های دوغ خود را باز کردند.
بعضی بطری ها گاز بیش تری داشتند و بطری بعضی، گاز کمتری تولید کرده بود. دانش آموزان فرضیه های خود را در این مورد هم بیان کردند.
سپس هر یک از دانش آموزان بو و طعم دوغ را بررسی کردند و با بررسی این موارد به این نتیجه رسیدند که با توجه به تولید ماده جدید(گاز) و تغییر بو و مزه س مواد اولیه ، تغییر در طول این یک هفته از نوع شیمیایی است.
