نمک به دلیل داشتن املاحی همچون سدیم و کلر، ماده خوراکی ارزشمندی برای انسان به شمار می آید. البته مصرف بیش از اندازه آن سبب بروز مشکلات جدی و ابتلا به برخی بیماری ها می شود. بنابراین نیاز روزانه بدن به نمک بر اساس استاندارد جهانی ۳/۵ گرم می باشد، که باید از طریق غذاهای حاوی نمک، جذب بدن گردد.
در طبیعت انواع سنگ نمک(هالیت) وجود دارد، که همگی دارای عناصر یونی می باشند و با توجه به عنصر موجود در آن ها، رنگ آن ها نیز متفاوت است و به شیوه های مختلفی استخراج و برای مصارف گوناگونی مورد استفاده قرار می گیرند.
حضرت محمدصلي الله عليه و آله میفرمایند :پیش از غذا وبعد از غذا نمک بخورید زیرا باعث می شود بیماری ها از شما دور شوند.
امروز 29 شهريور ماه 99 دانش آموزان كلاس چهارم يك با انجام یک تحقیق علمي و جمع آوری اطلاعات با چگونگی تهیه نمک خوراکی از دریاچه ها آشنا و به صورت گزارش به آموزگار كحترم سركار خانم شرفي ارائه دادند.
آن ها دریافتند سنگ های نمک استخراج شده به کارخانه ها برده شده و با دستگاه های اتوماتیک تصفیه و میکروب زدایی و شستشو میشوند و به نمک ید اضافه میکنند و بعد از بسته بندی در اختیار ما قرار میگیرد. نمک دریا بهترین نمک است.